Germalyne Tradition - Germe de Blé en Poudre

La Compagnie des Sens a sélectionné Germalyne de l’Abbaye de Sept-Fons® pour compléter la gamme de produits de nutrition santé pour diverses raisons :

• Aucun ajout d'additifs ni de conservateurs.
• Germe de blé 100% français : de sa culture à sa fabrication artisanale.
• Emballage 100% recyclable.
• Une facilité d'utilisation.
• L'Abbaye de Sept-Fons se spécialise dans les compléments alimentaires à base de germe de blé. Pour garantir la qualité, ils cultivent certaines matières premières et produisent eux-mêmes la majorité de leurs produits. Ils s'assurent également que les produits externes qu'ils proposent respectent leurs valeurs.

Les produits de l'Abbaye de Sept-Fons sont confectionnés en utilisant des ingrédients d'excellente qualité, grâce à plusieurs pratiques :

• La plupart des matières premières sont cultivées par les moines eux-mêmes, ce qui assure une qualité optimale grâce à des conditions de culture idéales.
• Les moines effectuent une sélection rigoureuse des matières premières.
• Le germe de blé utilisé est soigneusement choisi et produit en France. Les moines optent pour un germe de blé frais et stabilisé, fabriqué artisanalement en France, et entièrement dépourvu de son de blé. La production d'1 kg de germe nécessite 1 500 kg de blé.
• Les produits sont principalement fabriqués par les moines, garantissant ainsi qualité et processus de fabrication optimaux. Pour certains articles, ils collaborent avec d'autres abbayes choisies avec soin.

L'Abbaye de Sept-Fons cultive du blé, mais n'en produit pas suffisamment pour fabriquer son propre germe de blé. Étant donné qu'il faut environ 1 500 kg de blé pour obtenir seulement 1 kg de germe, les moines ont sélectionné du germe de blé frais provenant de moulins français.

Dans leur moulin ancestral, les moines séparent le son du germe, puis stabilisent le germe pour préserver ses vitamines, acides gras insaturés et antioxydants, tout en lui donnant son goût distinctif. Le germe est ensuite broyé pour obtenir de la poudre ou des paillettes.

Bien que le germe de blé ne soit pas issu de l'agriculture biologique à cause de la grande quantité de blé nécessaire, des analyses montrent qu'il ne contient que des traces minimes d'une seule catégorie de pesticides, car les résidus phytosanitaires n'atteignent presque jamais le germe. Les analyses révèlent également que le gluten est présent en traces, variant de 8 à 420 ppb (0,0008 % à 0,0042 %), en raison des variations entre les récoltes.

Les compléments alimentaires sous forme de poudre offrent divers avantages :

• Enrichissement nutritionnel : Ils améliorent la valeur nutritionnelle des plats.
• Polyvalence d'utilisation : Ils se mélangent facilement à une variété de recettes culinaires.
• Conservation des nutriments : Ils préservent quasiment toutes les valeurs nutritionnelles de l'ingrédient.
• Prolongation de la durée de conservation : Ils étendent la période de conservation de l'ingrédient.
• Flexibilité des doses : Ils permettent d’ajuster les doses selon les besoins individuels.
• Facilité d'ingestion : Ils simplifient l'absorption pour ceux qui ont des difficultés à avaler des gélules.
• Absorption rapide : Ils assurent une absorption plus efficace des nutriments dans l'organisme.

Installée dans le Bourbonnais, l'Abbaye de Sept-Fons, anciennement connue sous le nom de "Abbaye Notre Dame de Saint-Lieu", a été fondée en 1132 dans le cadre de la réforme cistercienne menée par l'Abbaye de Cîteaux. Après une période de déclin au XVIIe siècle, elle connut un renouveau avant d'être affectée par la Révolution française. Ce n'est qu'en 1845 que l'Abbaye de Sept-Fons renaît pour devenir ce qu'elle est aujourd'hui.

Les moines de l'Abbaye de Sept-Fons suivent la règle de Saint Benoît, "Ora et labora", combinant ainsi prière, lecture et travail manuel. Ils cultivent des céréales (blé, orge, maïs) sur plus de 100 hectares, élèvent des vaches laitières et maintiennent un potager, un verger et un rucher. Ils gèrent également des ateliers agroalimentaires où ils produisent miels, confitures, fromages et leur produit phare : Germalyne.

Le travail manuel est une valeur centrale pour les moines, perçu comme un travail de qualité soutenu par Saint Joseph et la procession des Rogations. En cultivant et produisant eux-mêmes la majorité de leurs produits, ils garantissent une qualité élevée. Ils s'assurent également que les produits qu'ils proposent, mais ne fabriquent pas, respectent leurs valeurs.

Entre 2 cuillères à soupe (25g) à 4 cuillères à soupe (50g) par jour, au cours des repas, pour les adultes. Pour les enfants, 2 cuillères à soupe (25g) par jour.

Pour préserver ses qualités nutritives, il est recommandé de ne pas faire bouillir Germalyne. À consommer saupoudré sur des plats ou incorporé dans des sauces et des produits laitiers.

• À consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibré et dans le cadre d’un mode de vie sain.
• Ne pas dépasser la dose journalière préconisée.
• Tenir hors de portée des enfants.
• La conservation s'effectue dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
• Ce produit ne doit en aucun cas remplacer un traitement médical.
• Ce produit peut contenir des traces de gluten, il est donc contre-indiqué pour les personnes intolérantes au gluten.

Le blé (Triticum sativum) est une plante monocotylédone et la céréale la plus cultivée et consommée au monde, son utilisation remontant jusqu'au VIIIe millénaire avant Jésus-Christ. Avec plus de 20 000 variétés recensées, le blé tendre et le blé dur dominent largement. Le blé tendre est principalement utilisé dans la fabrication des farines, tandis que le blé dur est préféré pour la production de pâtes alimentaires, de boulgour et de semoule fine. Les deux types de blé peuvent être sources de germe de blé.

Le germe de blé, l'embryon du grain, constitue moins de 3 % du poids total, mais il est la partie la plus nutritive. Il renferme une multitude de minéraux tels que le phosphore, le potassium, le fer, le magnésium, le zinc, et le sélénium, ainsi qu'une variété de vitamines incluant A, B1, B2, B3, B6, B9 et E. En plus, il contient des acides aminés essentiels comme la méthionine et la lysine, et des acides gras essentiels. Ses phytostérols en font également un allié dans la lutte contre le cholestérol.

Disponible sous forme de poudre, de paillettes, de gélules, ou d'huile végétale, le blé offre une grande diversité de consommation, adaptable aux préférences individuelles. Il est également de trouver de l'herbe de blé, qui est une autre forme du blé.

Il est néanmoins important de noter que le germe de blé contient des traces de gluten, et donc doit être évité par les personnes souffrant d'intolérance au gluten.

Oui, le Germe de Blé contient des traces de gluten. C'est pourquoi les produits à base de Germe de Blé sont déconseillés aux personnes intolérantes ou allergiques au gluten.

6 céréales contiennent du gluten, y compris sous forme de traces. Elles sont à bannir pour les personnes intolérantes au gluten. On retrouve : le blé, le kamut, le seigle, l'orge, l'épeautre et le petit épeautre.

En fonction des conditions climatiques, des caractéristiques du sol, ou encore la saison, la composition du blé et donc du germe de blé peut varier légèrement. Sa composition permet de fournir tous les éléments nutritifs essentiels :

• 35 - 40 % de glucides : principalement des sucres complexes et des fibres alimentaires.
• 25 - 30 % de protéines.
• 10 % de lipides : essentiellement des acides gras insaturés comme les Oméga-3 et les Oméga-6.
• 7 vitamines : A (rétinol et caroténoïdes), E (tocophérols), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6 (pyridoxine) et B9 (acide folique).
• 8 minéraux : potassium, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre, manganèse et sélénium.

Le germe de blé stabilisé est un produit alimentaire dérivé du blé, spécialement traité pour prolonger sa durée de conservation tout en maintenant ses qualités nutritionnelles. Riche en vitamines (notamment E et B), minéraux (comme le fer, le zinc et le magnésium), protéines et acides gras essentiels, le germe de blé est la partie la plus nutritive du grain de blé.

Cependant, sa haute teneur en huiles le rend naturellement périssable, car elles peuvent rapidement rancir au contact de l'air. Pour stabiliser le germe de blé, un chauffage à basse température est utilisé, ce qui prévient le rancissement des lipides. Ce processus doit être minutieusement contrôlé afin de préserver les nutriments sensibles à la chaleur.

Le germe de blé est disponible sous différentes formes, notamment en poudre et en paillettes. Chaque forme a ses propres caractéristiques et avantages selon l'utilisation que vous souhaitez en faire.

• Texture et consistance : Si vous préférez une texture lisse et homogène, optez pour la poudre. Pour une texture plus variée et croquante, les paillettes sont idéales.
• Facilité d'utilisation : La poudre est plus facile à mélanger dans les liquides, tandis que les paillettes sont plus adaptées pour être saupoudrées sur des aliments solides.
• Préférences gustatives : Les deux formes ont un goût similaire, légèrement noisetté, mais la perception peut varier selon la texture.
• Absorption des nutriments : Les deux formes offrent des avantages nutritionnels similaires, donc le choix dépend plus de l'utilisation pratique et des préférences personnelles.

En résumé, il faut choisir la forme de germe de blé qui s'adapte le mieux aux besoins culinaires et à ses préférences de texture.

Le grain de blé est composé de 3 parties : l'enveloppe, l'amande et l'embryon.

• Le son est l'enveloppe du grain de blé. Il représente 15% du poids du grain et est riche en nutriments, notamment en fibres.
• Le germe de blé n'est autre que l'embryon du grain et représente moins de 3% du poids du grain. Malgré sa petite taille, le germe de blé est la partie du blé la plus riche en éléments nutritifs.

Le germe de blé et la levure de bière sont souvent confondus en raison de leur couleur et de leur texture similaire. Pourtant, ils diffèrent tant par leur composition que par leurs usages.

• Le germe de blé est l'embryon du grain de blé. Il est particulièrement riche en vitamines B (telles que la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique et la vitamine B6) et en vitamine E. Il contient également des minéraux (phosphore, potassium, fer, magnésium, zinc et sélénium), des acides aminés essentiels (méthionine et lysine) et des acides gras insaturés. Il est principalement utilisé comme complément alimentaire pour fournir à l'organisme les nutriments essentiels à son bon fonctionnement.

• La levure de bière désigne diverses souches du champignon microscopique unicellulaire Saccharomyces cerevisiae. Disponible sous forme active ou inactive, elle est riche en protéines, vitamines du groupe B, minéraux comme le zinc et le sélénium, acides aminés essentiels, et fibres. La levure de bière active est surtout utilisée pour ses propriétés probiotiques, aidant à rééquilibrer la flore intestinale et à traiter des troubles comme la diarrhée. En revanche, la levure de bière inactive est privilégiée pour ses bienfaits sur la peau et les cheveux, ainsi que pour ses autres avantages nutritionnels.

Les compléments alimentaires sont définis comme étant des "denrées alimentaires dont le but est de compléter un régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologiques seuls ou combinés, commercialisés sous forme de doses, à savoir les formes de présentation telles que les gélules, les pastilles, les comprimés, les pilules et autres formes similaires, ainsi que les sachets de poudre, les ampoules de liquide, les flacons munis de compte-gouttes et les autres formes analogues de préparations liquides ou en poudre destinés à être prises en unités mesurées de faible quantité". De ce fait, comme son nom l'indique, le complément alimentaire est utilisé pour complémenter l'alimentation, et ne doit être aucun cas utilisé en tant que substitut d'une alimentation équilibrée et variée.

De manière générale, et en l'absence d'une pathologie, une alimentation équilibrée et variée dans le cadre d'un mode de vie sain suffit à la couverture des besoins nutritionnels. La consommation de compléments alimentaires n'est alors pas nécessaire. Toutefois, en raison d'un mode de vie particulier ou pour quelconque autre motif, certains consommateurs souhaitant compléter leur apport en nutriments peuvent recourir à des compléments alimentaires. Par ailleurs, pour certaines populations (femmes enceintes, personnes âgées, etc.), des apports en vitamines, en minéraux ou d'autres nutriments, peuvent présenter un intérêt. Attention, leur indication devrait néanmoins relever du conseil médical plutôt que d'une démarche alimentaire individuelle non éclairée.

Enfin, en cas de traitement médical, il est essentiel de consulter un médecin ou un pharmacien avant de prendre un complément alimentaire puisque ces derniers peuvent interagir avec les médicaments et modifier leur efficacité.